「北京驴打滚」北京驴打滚做法

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本文目录一览：

• 1、北京驴打滚是什么东西
• 2、驴打滚是哪里的特产
• 3、北京驴打滚怎么做?
• 4、北京的驴打滚哪里比较正宗

北京驴打滚是什么东西

驴打滚是北京传统的小吃之一，它是一种油炸的面食，由麻酱、芝麻、糖等多种调料拌制而成，口感香甜。

驴打滚是豆面糕。是老北京著名传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因最后制作工序需要裹上黄豆面，像郊野野驴撒欢打滚儿时扬起阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。

驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

驴打滚是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃。成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

驴打滚是哪里的特产

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，驴打滚在东北地区被称为“豆面卷子”，它的原料是用黄米面加水蒸熟，源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。

豆面卷子起源于东北地区，在北京称驴打滚，是满洲（东北地区，铁岭等地）以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子），它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。

驴打滚是中国东北地区、老北京和天津的驴打滚又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的满族传统小吃。驴打滚在清朝时列为宫廷食品，因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名。

驴打滚，地道的北京小吃，同时也是清朝宫廷小吃中比较有名的一种，以前的满族贵族们都非常喜欢吃，尤其是慈禧老佛爷更是对它深爱有加，相传当年慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。

北京驴打滚怎么做?

1、，放入糯米粉 粘米粉 花生油 白糖，加220克的温水，顺时针均匀搅拌，面糊要求没有颗粒就算完成。2，起开水锅，水开下锅，盖上盖子（避免水蒸气进入），大火上锅蒸20分钟。

2、驴打滚的做法步骤 糯米粉加适量水制成面团，和面时最好先用筷子边加水边把糯米粉搅成块状，在用手稍稍整形，因为糯米粉很粘手，可以沾少量水和面。

3、家常驴打滚的做法 食材：糯米粉100克，红豆沙馅100克，黄豆面50克，清水少许，食用油。

4、驴打滚的做法步骤 请点击输入图片描述 1 花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。请点击输入图片描述 2 花生冷却后去皮。请点击输入图片描述 3 芝麻在锅中炒熟。

北京的驴打滚哪里比较正宗

北京的驴打滚正宗的地方有以下几个：位于东四的隆福寺小吃店和位于平安里的护国寺小吃店。西城：华天护国寺小吃店，在护国寺街人民剧场对面。地安门十字路口东北角的华天地安门小吃店。

最后，位于朝阳区工人体育场南门附近的“蒙太奇烤肉驴打滚”，是另一个值得一试的店家。这家店的驴打滚外形粗大，口感松软，肉质鲜美，配料丰富，特别是蘑菇鸡蛋驴打滚更是受到食客的青睐。

这家饭店位于北京的市中心，周边交通非常便利。店内环境宽敞舒适，装修简洁大方，十分有现代感。饭店的特色美食是驴打滚，选用优质驴肉和面粉制作而成，口感细腻，香气扑鼻。

簋街小吃街：位于北京市东城区簋街，是北京最具特色的小吃街之一。这里有很多传统的建筑和文化，可以品尝到正宗的北京小吃，如驴打滚、糖葫芦、豆腐脑等。以上是一些北京著名的小吃街，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

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