「小龙包地推」小龙包包法怎么包视频

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本文目录一览：

• 1、小龙包的做法和配方
• 2、小龙包包法视频
• 3、小龙包的做法及配方

小龙包的做法和配方

先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。发酵的期间，制作包子馅。葱、姜、蒜、五花肉切小块一些。除了葱花绿色的尾部，其他都放入绞肉机。

将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。搅拌好的肉馅。将面粉加入凉水拌和后，然后再揉成面团。稍醒一下，搓成细长条，揪成剂子。用擀面杖擀成圆形皮子。

馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。

热气腾腾的小笼包鲜美到了极致，外表小巧而精致，薄薄的外皮里满满都是汤汁和馅，夹起来不破皮，轻轻咬开一边的皮子，先品尝下鲜美的汤汁，唇齿留香，在将剩下的包子一口吃掉，肉嫩而鲜，简直不要太美味。

韭菜洗净切成段。步骤五：把剁好的肉和韭菜，其它调料放在一起搅拌均匀馅料就调好了。步骤六：小麦粉加清水和面，醒2小时左右。步骤七：切成小块，擀成薄薄的皮。步骤八：放上馅，拧成小笼包。步骤九：上锅蒸30分钟。

小龙包包法视频

闭口型小笼包的包法①发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子；剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。②面皮放馅放左手掌中，右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。

面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。

下面是 小龙包包法视频： 小笼包包法视频教学 小笼包，本称小笼馒头 ，是中国著名的汉族传统面点小吃，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。

首先，要选用精益的瘦肉作为包馅的原材料，加入适量的香菇、姜葱等调料进行调味。接着，要用面粉和水混合后揉成面团，将面团搓成长条状，切成等长的小剂子。

小笼包包法：用左手托着包子皮，右手把肉馅放在包子皮上，用拇指和食指的缝来夹包子口。大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包。

小龙包的做法及配方

1、包好以后放入笼屉盖上盖子发酵15分钟左右。1蒸锅水开之后放入小笼包，大火蒸8分钟，关火先不要打开盖子，焖2到3分钟就好了。

2、将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。搅拌好的肉馅。将面粉加入凉水拌和后，然后再揉成面团。稍醒一下，搓成细长条，揪成剂子。用擀面杖擀成圆形皮子。

3、小笼包的做法步骤如下：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐 先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。

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